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I-Farm莊園的生態-多樣.豐沛.有機...
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森林遍撒養生氣,人間自有群落居;山居密布樟木林,有緣同好來相聚。現在 ! 卸下套裝.換上便服.走向山林,就在當下接觸土地針葉林,來一場健康森呼吸---清泉雅境社區-愛放農莊( I - FARM )歡迎您的光臨與賜教……主人~原則
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有戀愛滋味的養生香草 紫蘇

紫蘇為1年生或2年生草本植物,性喜全日照-溫暖潮濕環境,葉片呈現心型或卵型,如經常摘心、修枝會促進葉片生長,避免或延後開花,以增加採收期。去年初自P戶引進,種在屋後小菜圃,至年尾自然枯萎及至今年3~4月,發現醒目的紫色幼苗數十株在原生附近自然生長,繁殖能力驚人。前日採集一些清洗切絲,加入紅醋、橄欖油製成紫蘇醬,拌麵飯、燙青菜佐醬,清爽宜人。有人剁碎葉片加入蛋液裡煎蛋,裹上麵糊炸成天婦羅,醃製成紫蘇梅,夏季打冰沙都是頗具風味作法。藥學界先進另有此一說:紫蘇葉功能,可護肝、降血脂血壓、預防血栓癌變、有效減少過敏等問題。另葉片呈綠色的青蘇,在日本料理常鋪陳在生魚片下或包肉片吃,可消毒殺菌、去魚蟹毒、增進風味...以上僅供參考。 
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