清泉雅境的生態-多樣.豐沛.有機...

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山林遍撒養生氣,人間自有群落居。深居密布樟木林,有緣同好來相聚。即刻 ! 卸下領帶.換上農裝.走向山林,就在當下與土地同遊,來一場健康森呼吸---愛放農家( I FARM )歡迎您的光臨與賜教……
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飲酒臉紅為了健康 宜控制酒量

年輕時與同學.好友慶生慶功餐敘時桌上一定擺上幾瓶啤酒或紅酒,只因「酒能助興」。這些年李子、桃子、櫻花果豐收時,一部分醃製一部分就拿來釀酒,大大的玻璃酒缸擺在陰暗房間,一來裝飾二來過乾癮。前些年每逢喜宴多貪幾杯紅酒,在旁的妻就會苦口婆心勸誡:「原則,臉紅眼睛也紅了不能再喝啦!!」無奈又有點不捨的將酒杯遞給她……
基因營養醫學醫師在他的著作提到:「透過基因探索,了解各種體質,甚至是疾病發生的機率,知道基因的變異之後,可以藉由生活細節調整,以降低疾病的發生。」喝酒易臉紅,已證實是體內缺乏ALDH2解酒基因,如果還想靠飲酒保健養生,或多喝酒訓練海量,等於是跟自己的健康過不去。妻子的耳提面命終於能了解她的心意,酒能亂性更能要你的命!!
「喝酒臉會紅的情況」,是亞洲黃種人特有體質,約佔5成,白種人及黑種人只有1成,所以稱這種酒後臉紅現象叫━亞洲紅臉症。酒入口會經過腸胃道吸收,進入血液循環,其中乙醇(酒精)會在肝臟內進行分解代謝反應。其反應機制如下--乙醇經過乙醇去氫酶(ADH)催化先轉變成乙醛,接著在乙醛去氫酶-英文全名-Acetaldehyde Dehydrogenase (縮寫-ALDH)作用下再轉化成乙酸,乙酸再進入能量代謝循環,產物為二氧化碳和水,最後排出體外達到解酒目的。亞洲人體內ADH不缺乏,喝酒臉會紅問題就是出在ALDH這類酵素上,ALDH又細分為ALDH1及ALDH2,大部分乙醇是靠ALDH2來氧化代謝掉,而亞洲黃種人的ALDH2基因是有變異的,它無法代謝累積的大量乙醛(致癌分子),而乙醛只好隨血液到處流竄,造成微血管擴張.發癢.臉紅…
有研究證實ALDH2變異的人如每天飲用大約2杯紅酒的量,罹患上半身頭頸癌等機率是一般人的50倍,大腸癌、中風機會也會大增。
感謝妻子幾年前的提醒,有節制的控制飲酒量,平常夏天5%酒精度啤酒控制在每天(次)1罐以內,12%紅酒在80cc內,如一碰酒精就馬上臉紅者其ALDH2屬於完全變異,最好的養生防癌之道就是戒酒。所以一個人能不能喝酒在出生那天就注定好的,喝酒要懂得自己酒量能耐,喜慶宴會來點薄酒同沾喜氣,意思到了就要知道收杯。
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