清泉雅境的生態-多樣.豐沛.有機...

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山林遍撒養生氣,人間自有群落居。深居密布樟木林,有緣同好來相聚。即刻 ! 卸下領帶.換上農裝.走向山林,就在當下與土地同遊,來一場健康森呼吸---愛放農家( I FARM )歡迎您的光臨與賜教……
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養生蝶豆花茶..以果酸調製幻化成夢幻飲品

今年 I-FARM 莊園園區摘種5年的本土台灣香檬-山桔子盛產,估計500多顆分批採收...9/25上午與山居余小姐熱情以物換物,送她1袋抗癌防老富含維他命C土產,獲贈減脂護腦的蝶豆花茶1罐&乾夾豆種子1包,雙方滿心歡喜,這就是山居生活樂趣之一。

今天心血來潮準備高腳酒杯,利用自己專業化學常識,調製多種色彩蝶豆花茶。其實各類植物的花朵都含有色素,在不同酸鹼溶液裡會呈現不同顏色,學術上稱之-酸鹼試劑,以初判其酸鹼強度,一般法則是酸-黃紅..鹼-藍紫,而蝶豆花正好反向--在偏酸液會呈現紫色。

宜以冷溫開水先調製1杯蝶豆花茶,免得高溫破壞營養成分。將蝶豆花5~8朵加水泡製2小時以上,液體漸漸呈現藍色,加幾滴山桔子汁液慢慢沉到底部,因色素接觸到底部酸液就呈現紫色,1杯雙層魔幻飲品就此生成。其他粉色..黃色飲品可酌量加入幾滴蜂蜜,在秋老虎發威的日子裡,讓滿室帶來一些清涼..既消暑又養生...你也來試試!!   

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