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森林遍撒養生氣,人間自有群落居;山居密布樟木林,有緣同好來相聚。現在 ! 卸下套裝.換上便服.走向山林,就在當下接觸土地針葉林,來一場健康森呼吸---清泉雅境社區-愛放農莊( I - FARM )歡迎您的光臨與賜教……主人~原則
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社區15分鐘車程 第一次品嚐銅鑼獨家客家口味-炐鴨

河南人原是客家人原鄉,遷徙到廣東,有些在200多年前渡船來到台灣討生活,有一姓人家就落腳在現在的銅鑼。每年過節祖傳炐鴨是必備除夕佳餚,用以緬懷原鄉風情。
距清泉社區僅15分鐘車程,車行銅鑼鄉九湖村,來到銅鑼科學園區東側,有一間在106/11/12新開幕的特色餐廳,店名取自執行長雙親名字各一,連記甘味音樂花園餐廳阿連父親永遠記著阿甘母親的客家好料理……

與妻小走進二樓餐廳就定位,竟找不到菜單點菜,服務生笑臉迎人主動說明:這是間無菜單餐廳。在執行長親切介紹下,我們就點今天師傅準備的招牌菜及祖傳-炐鴨兩吃,一嚐今生第一次享用到的全鴨特色料理,肉質軟嫩的可以,尤其是湯頭淋飯真是絕配,有人就一次吃4碗白飯。平常口感奇佳的女兒露出滿足笑容,吃罷口齒留香,讚嘆有加。三人吃不完炐鴨兩吃-燉吃..火鍋吃,剩下打包帶回社區晚間繼續享用。

炐鴨食材採用飼養8個月的熟鴨,肉質達適中軟硬,加入紅棗..蘋果切片..老薑..祖傳秘方醬料,全鴨燉熬10~12小時,完全不添加人工香料。號稱全台唯一獨家口味,目前在銅鑼小鎮才吃得到。日前有大陸、台灣知名飯店紛紛洽談合作,可預期的會將這道客家料理-炐鴨,開創出鴨料理的新版圖。
後記:餐廳附近正大興土木,原來苗栗政府在科學園區外環道路東方,規劃50甲工商造鎮,引進outlet等大型百貨進駐...以銜接園區發展,待整個工程完工,距社區車程不過10來分鐘,清泉雅境芳鄰將來購物逛街吃美食將更加便利...
寫文.拍攝.後製--原則.小鴨子
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